Kısa Açıklama:
CAS numarası: 5743-28-2
Moleküler formül: C12H14CaO12
moleküler ağırlık: 426.34
Kimyasal yapı:
| Temel Bilgiler | |
| Ürün adı | kalsiyum askorbat |
| Dış görünüş | Beyazdan Kirli Beyaza Pudra |
| Tahlil | %99,0 - %100,5 |
| Raf ömrü | 2 yıl |
| Paketleme | 25kg/karton |
| Karakteristik | Suda çözünür, etanolde az çözünür. %10'luk sulu çözeltinin pH'ı 6,8 ila 7,4'tür. |
| Depolamak | İyi havalandırılan, serin ve kuru bir alanda saklayın. |
Kısa ürün açıklaması
Kalsiyum Askorbat, kalsiyum ile tamamen reaksiyona giren, tamponlanmış, asidik olmayan bir askorbik asit formu sağlayan C Vitaminidir. Yiyeceklerin orijinal tadını değiştirmeden ve VC'nin fiziksel aktivitesini kaybetmeden kalsiyumu destekleyebilir.Meyve ve sebzeler için koruyucu, jambon, et ve karabuğday tozu vb. için antioksidan olarak kullanılabilir.
Askorbat Kalsiyumun İşlevi
* Yiyecek, meyve ve içecekleri taze tutun ve hoş olmayan koku üretmelerini önleyin.
* Et ürünlerinde nitröz asitten nitröz amin oluşumunu engeller.
* Hamur kalitesini artırın ve pişmiş yiyeceklerin maksimuma çıkmasını sağlayın.
*İşleme prosedürleri sırasında içecek, meyve ve sebzelerin C vitamini kayıplarını telafi edin.
* Katkı maddelerinde, Yem katkı maddelerinde besin öğesi olarak kullanılır.
Askorbat Kalsiyum Uygulaması
Askorbat kalsiyum, diyetlerinden yeterince vitamin almayan kişilerde düşük C vitamini seviyelerini önlemek veya tedavi etmek için kullanılan bir C vitamini şeklidir.Bu ürün ayrıca kalsiyum içerir.Normal bir diyetle beslenen çoğu insanın fazladan C vitaminine ihtiyacı yoktur. Düşük C vitamini seviyeleri iskorbüt denilen bir duruma neden olabilir.İskorbüt döküntü, kas güçsüzlüğü, eklem ağrısı, yorgunluk veya diş kaybı gibi belirtilere neden olabilir.
Vc-Ca içeren koruyucu, balık ve et gibi taze gıdalarda bulunan proteinlerin bozulmasını engelleyebilmekte ve bozulma önleyici ve tazeliği önleyici etkileri, gıda üzerine yayma veya püskürtme gibi temas yöntemleri ile sınırlandırılmamaktadır.Veya gıdayı kimyasal çözeltiye batırın veya buz gibi soğutucuyu aynı anda çözeltiye koyun, bu da kullanımı çok uygundur.
