Kısa Açıklama:
CAS numarası: 134-03-2
Moleküler formül: C6H7NaO6
Molekül ağırlığı: 198.1059
Kimyasal yapı:
| Temel Bilgiler | |
| Ürün adı | sodyum askorbik |
| Seviye | Gıda sınıfı/Yem sınıfı/ İlaç sınıfı |
| Dış görünüş | Beyaz ila hafif sarımsı beyaz kristal toz veya granül |
| Tahlil | %99 - %100,5 |
| Raf ömrü | 2 yıl |
| Paketleme | 25kg/karton |
| Durum | İyi havalandırılan, serin ve kuru bir alanda saklayın. |
Tanım
Sodyum askorbat, birçok ülkede gıda katkı maddesi olarak kullanımı onaylanan askorbik asidin (yaygın olarak C vitamini olarak bilinir) sodyum tuzudur.Sodyum askorbat, ilaç imalatında ve gıda endüstrisinde yaygın olarak bir antioksidan ve asitlik düzenleyici olarak görev yapan sodyum ve C vitamininin bir kombinasyonundan oluşur.Bu karışımda sodyum bir tampon görevi görerek tamamen C vitamininden yapılanlara göre daha az asidik bir takviye oluşturur. Sindirim sistemi aside duyarlıysa tolere edilmesi daha kolay olabilir.C vitamini takviyesi olarak insan vücudu için hem sodyum hem de C vitamini sağlar, bu da C vitamini eksikliğini önlemede veya tedavi etmede etkilidir.Ayrıca araştırmalar, sodyum askorbat almanın kanseri önleme ve tedavi etmede yardımcı olduğunu göstermiştir.
Sodyum Askorbatın İşlevi
Sodyum askorbat, C vitamini takviyesinin çeşitli gıdalarında ve serinletici ve serinletici içecek ve süt ürünlerinde kullanılabilir. Jambon ve sosiste yaygın olarak kullanılır ve kozmetiğe eklenirken taze kalır, kırışmaya, yaşlanmaya karşı koyabilir ve cilt fuarı.Ürün, C Vitamini sağlama ve Kalsiyum emme yeteneğini güçlendirmede çift işleve sahiptir.
Sodyum Askorbat Uygulaması
Çeşitli gıda katkı maddeleri, yem katkı maddeleri üretmek. Sodyum askorbat, yiyecek, içecek, yetiştirme ve hayvan yemi katkı maddeleri ve diğer alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.Ana uygulama alanları: 1. et: rengi korumak için renk katkı maddeleri olarak.2. meyve saklama: renk ve aromayı korumak, raf ömrünü uzatmak için sitrik asit püskürtün veya kullanın.3. Konserve ürünler: Renk ve aromayı korumak için konserve yapmadan önce çorbaya ekleyin.4. ekmek: rengi, doğal tadı koruyun ve raf ömrünü uzatın.5. Besin katkı maddesi olarak.6. yem katkı maddeleri.
Farmasötik Uygulamalar
Sodyum askorbat, farmasötik formülasyonlarda ve ayrıca pişmiş etlerde Listeria monocytogenes'in büyümesine karşı sodyum nitritin etkinliğini arttırdığı gıda ürünlerinde bir antioksidan olarak kullanılır.Vakum işleminden bağımsız olarak elyaflı ürünlerin jel yapışkanlığını ve duyusal sıkılığını geliştirir. Ayrıca tabletlerde ve parenteral preparatlarda C vitamini kaynağı olarak terapötik olarak kullanılır.
