Kısa Açıklama:
CAS numarası: 24634-61-5
Moleküler formül: C6H7KO2
Molekül ağırlığı: 150.22
Kimyasal yapı:
| Temel Bilgiler | |
| Ürün adı | Potasyum sorbat |
| Seviye | Gıda sınıfı |
| Dış görünüş | Beyaz ila açık sarı, pul pul kristal granül veya toz. |
| Tahlil | %99 |
| Raf ömrü | 2 yıl |
| Paketleme | 25kg/çanta |
| Durum | Kuru, temiz ve havalandırılan bir depoda saklanmalı, taşıma sırasında su ve nemden uzak tutulmalı, torbalara zarar vermeyecek şekilde dikkatlice boşaltılmalıdır.Nemden ve sıcaktan uzak tutmaya dikkat edin. |
Ürün açıklaması
Potasyum sorbat, gıdanın lezzetini olumsuz etkilemeden bakteri, küf ve mayaların büyümesini engelleyebilen yeni bir gıda koruyucu türüdür.İnsan metabolizmasını içerir, kişisel güvenliği vardır ve uluslararası alanda en iyi gıda koruyucusu olarak kabul edilir.Toksisitesi diğer koruyuculardan çok daha düşüktür ve şu anda gıdalarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Fonksiyonlar ve Uygulamalar
1.Yoğurt, Peynir, Şarap, Soslar, Turşu, Kurutulmuş etler, Meşrubatlar, Unlu mamuller, Dondurma için kullanılır Potasyum sorbat, anti-mikrobiyal özellikleri büyümeyi durdurduğundan ve bir dizi gıdada koruyucu olarak kullanılır ve zararlı bakteri ve küflerin yayılması.Peynir, unlu mamuller, şurup ve reçellerde kullanılır.Ağızda tat bırakmadığı için kurutulmuş et ve kuru meyve gibi suyu alınmış gıdalar için de koruyucu olarak kullanılır.Potasyum sorbat kullanımı gıdaların raf ömrünü uzattığı için pek çok besin takviyesinde de bulunur.Şarap üretiminde yaygın olarak kullanılır çünkü mayanın şişelerde mayalanmaya devam etmesini engeller."
2.Gıda Koruyucu Amaçlı Kullanılır: Potasyum sorbat, özellikle konserve meyve ve sebzeler, konserve balık, kurutulmuş et ve tatlılar gibi oda sıcaklığında saklanan veya önceden pişirilmiş gıdalarda kullanılır.Ayrıca peynir, yoğurt ve dondurma gibi süt ürünleri gibi küf oluşumuna yatkın gıdalarda da yaygın olarak kullanılır.Taze olmayan birçok gıda, bozulmalarını önlemek için potasyum sorbat ve diğer koruyucu maddelere güvenir.Genel olarak, yiyeceklerde potasyum sorbat çok yaygındır.
3. Şarap yapımında kullanılır: Potasyum sorbat, şarabın lezzetini kaybetmesini önlemek için şarap yapımında da yaygın olarak kullanılır.Koruyucu olmadan şarapta fermantasyon süreci devam eder ve aromanın değişmesine neden olur.Alkolsüz içecekler, meyve suları ve gazlı içecekler de genellikle koruyucu olarak potasyum sorbat kullanır.
4. Güzellik Ürünleri için kullanılır: Kimyasal gıdalarda yaygın olmakla birlikte, başka birçok potasyum sorbat kullanımı vardır.Birçok güzellik ürünü de küf oluşumuna eğilimlidir ve cilt ve saç bakım ürünlerinin ömrünü uzatmak için koruyucu kullanır.Şampuanınızın, saç spreyinizin veya cilt kreminizin potasyum sorbat içermesi çok muhtemeldir.
