Kısa Açıklama:
CAS numarası: 24634-61-5
Moleküler formül: C6H7KO2
Molekül ağırlığı: 150.22
Kimyasal yapı:
| Temel Bilgiler | |
| Ürün adı | Potasyum sorbat |
| Seviye | Gıda sınıfı |
| Dış görünüş | Beyaz ila açık sarı, pul pul kristal granül veya toz. |
| GTİP Kodu | 29161900 |
| tahlil | %99 |
| Raf ömrü | 2 yıl |
| Ambalaj | 25kg/torba |
| Durum | Kuru, temiz ve havalandırmalı bir depoda saklanmalı, nakliye sırasında su ve nemden uzak tutulmalı, torbalara zarar vermeyecek şekilde dikkatli bir şekilde boşaltılmalıdır. Nemden ve sıcaktan uzak tutmaya dikkat edin. |
Ürünün açıklaması
Potasyum sorbat, gıdanın lezzetini olumsuz etkilemeden bakteri, küf ve mayaların büyümesini engelleyebilen yeni bir gıda koruyucu türüdür. İnsan metabolizmasını içerir, kişisel güvenliğe sahiptir ve uluslararası alanda en iyi gıda koruyucusu olarak tanınmaktadır. Toksisitesi diğer koruyucu maddelerden çok daha düşüktür ve şu anda gıdalarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Fonksiyonlar ve Uygulamalar
1. Yoğurt, Peynir, Şarap, Soslar, Turşu, Kurutulmuş etler, Alkolsüz içecekler, Unlu mamuller, Dondurma için kullanılır. Potasyum sorbat, anti-mikrobiyal özellikleri büyümeyi durdurduğundan ve bir dizi gıdada koruyucu olarak kullanılır. Zararlı bakteri ve küflerin yayılması. Peynirde, unlu mamullerde, şuruplarda ve reçellerde kullanılır. Ayrıca ağızda tat bırakmadığı için kurutulmuş meyveler ve kurutulmuş meyveler gibi kurutulmuş yiyeceklerde koruyucu olarak da kullanılır. Potasyum sorbat kullanımı gıdaların raf ömrünü uzatır, dolayısıyla birçok besin takviyesi de bunu içerir. Şarap üretiminde yaygın olarak kullanılıyor çünkü mayanın şişelerde fermente olmaya devam etmesini engelliyor."
2.Gıda Koruyucu Olarak Kullanılır: Potasyum sorbat özellikle oda sıcaklığında saklanan veya önceden pişirilmiş konserve meyve ve sebzeler, konserve balık, kurutulmuş et ve tatlılar gibi gıdalarda kullanılır. Ayrıca peynir, yoğurt ve dondurma gibi süt ürünleri gibi küf oluşumuna yatkın gıdalarda da yaygın olarak kullanılır. Taze olmayan birçok gıdanın bozulmasını önlemek için potasyum sorbat ve diğer koruyucu maddeler kullanılır. Genel olarak gıdalarda potasyum sorbat çok yaygındır.
3.Şarap yapımında kullanılır: Potasyum sorbat da şarap yapımında şarabın lezzetini kaybetmesini önlemek için yaygın olarak kullanılır. Koruyucu madde olmadan şaraptaki fermantasyon süreci devam edecek ve tadın değişmesine neden olacaktır. Alkolsüz içecekler, meyve suları ve gazlı içecekler de sıklıkla koruyucu olarak potasyum sorbat kullanır.
4. Güzellik Ürünlerinde Kullanılır: Kimyasal gıdalarda yaygın olmasına rağmen, potasyum sorbatın başka birçok kullanımı da vardır. Pek çok güzellik ürünü aynı zamanda küflenmeye eğilimlidir ve koruyucuyu cilt ve saç bakım ürünlerinin ömrünü uzatmak için kullanır. Şampuanınızın, saç spreyinizin veya cilt kreminizin potasyum sorbat içermesi çok muhtemeldir.
