Kısa Açıklama:
CAS numarası: 127-40-2
Moleküler formül: C40H56O2
moleküler ağırlık: 568.87
Kimyasal yapı:
| Temel Bilgiler | |
| Ürün adı | Lutein/Ksantofil |
| Seviye | Gıda sınıfı/Yem sınıfı |
| Dış görünüş | Sarı Toz |
| Tahlil | %95 |
| Raf ömrü | Mühürlenir ve uygun şekilde saklanırsa 24 ay |
| Paketleme | 25kg/davul |
| Karakteristik | Lutein suda ve propilen glikolde çözünmez, ancak yağda ve n-heksanda az çözünür. |
| Durum | İyi kapatılmış bir kapta nemden ve doğrudan güneş ışığından uzakta saklayın |
Tanım
Ksantofil, fotosentetik pigmentlere ait olan ve doğal olarak sebzelerde (ıspanak, lahana, brokoli vb.), çiçeklerde, meyvelerde ve diğer bitkilerde yaygın olarak bulunan bir karotenoid türüdür.Işık enerjisini dönüştürmek için ışık enerjisini emebilir ve belirli bir durumda Klorofil a'ya aktarabilir.Klorofilin korunmasında rol oynar.
Saf Ksantofil, metalik parlaklığa sahip eşkenar dörtgen sarı bir kristaldir ve ışığa ve hidrojene maruz kaldığında kararsızdır, suda çözünmez ve gres ve yağlı çözücülerde kolayca çözünür.Serin ve kuru yerde, ışıktan ve havadan uzakta muhafaza edilmelidir.
İşlev ve Uygulama
Lutein, sebzelerde, çiçeklerde, meyvelerde ve diğer bitkilerde yaygın olarak bulunan doğal bir maddedir."Karotenoid" ailesinin maddelerinde yaşar.Şu anda doğada 600'den fazla çeşit karotenoid olduğu bilinmektedir.Yaklaşık 20 çeşit insan kanı ve dokusu.İnsanlarda bulunan karotenoidler arasında dα-karoten, P1 karotenoidler, kriptoksantin, lutein, likopen bulunur ve bunların hiçbiri flavin değildir.Tıbbi deneyler, bitkilerde bulunan doğal luteinin mükemmel bir antioksidan olduğunu kanıtlamıştır. Lutein son derece güvenlidir, toksik değildir ve zararsızdır.Vitamin, lizin ve yaygın olarak kullanılan diğer gıda katkı maddeleri gibi gıdalara doğrudan eklenebilir.
Ksantofil, insan retinasındaki en önemli besleyici bileşendir.Makula (merkezi görüş) ve göz retinasının merceğinde yüksek konsantrasyonda Ksantofil vardır.İnsan vücudu Xanthophyll'i kendi başına sentezleyemez ve yiyeceklerden alınması gerekir.Tüm zorlukların üstesinden geldikten sonra, Xanthophyll, antioksidan etkiler gerçekleştirmek ve zararlı serbest radikalleri nötralize etmek ve mavi ışığı (göze zararlı olan) filtrelemek ve güneş ışığının neden olduğu oksidasyon hasarını önlemek için lens ve makülaya girer.
Doğal Ksantofil, gıdaya uygun miktarda eklendiğinde hücre yaşlanmasını ve vücut organlarının yaşlanmasını önleyebilen mükemmel bir antioksidandır.Yaşa bağlı retina maküla dejenerasyonunun neden olduğu görme bozukluğu ve körlüğü de önleyebildiği gibi, kümes hayvanı eti ve yumurtalarının boyanmasında yem katkı maddesi, gıda endüstrisinde renklendirici ve besin takviyesi olarak da kullanılabilir.
