Kısa Açıklama:
CAS numarası: 127-40-2
Moleküler formül: C40H56O2
moleküler ağırlık: 568.87
Kimyasal yapı:
| Temel Bilgiler | |
| Ürün adı | Lutein/Ksantofil |
| Seviye | Gıda sınıfı/Yem sınıfı |
| Dış görünüş | Kahverengi sarı veya koyu kahverengi |
| tahlil | %20 |
| Raf ömrü | Uygun şekilde mühürlenip saklanırsa 2 yıl |
| Ambalaj | Tambur veya Plastik Varil |
| karakteristik | Lutein suda ve propilen glikolde çözünmez, ancak yağ ve n-heksanda az çözünür. |
| Durum | Nemden ve doğrudan güneş ışığından uzakta, iyi kapalı bir kapta saklayın |
Tanım
Luteinin moleküler formülü C'dir40H56O2bağıl molekül ağırlığı 568.85'tir. Turuncu sarı toz, macun veya sıvı, suda çözünmez, heksan gibi organik çözücülerde çözünür. Kendisi bir antioksidandır ve mavi ışık gibi zararlı ışığı emebilir.
Luteinin fonksiyonları aşağıdaki gibidir:
1. Obeziteye bağlı hastalıkların önlenmesi
2. Yaşa bağlı makula dejenerasyonu (YBMD) olan hastalarda ve sağlıklı bireylerde görme fonksiyonunu iyileştirin
3. Sağlıklı bireylerde kardiyovasküler hastalık riskini azaltın
4. Normal bireylerde UV kaynaklı cilt hasarını azaltın
5. Yumurta sarısının, kümes hayvanlarının ve tavuk yemlerinin boyanması
6. Anti kanser fonksiyonu
İşlev ve Uygulama
Lutein sebzelerde, çiçeklerde, meyvelerde ve diğer bitkilerde yaygın olarak bulunan doğal bir maddedir. "Karotenoid" ailesinin maddelerinde yaşar. Günümüzde doğada 600'ün üzerinde karotenoid çeşidinin bulunduğu bilinmektedir. Yaklaşık 20 çeşit insan kanı ve dokusu. İnsanlarda bulunan karotenoidler arasında da-karoten, P1 karotenoidler, kriptoksantin, lutein, likopen bulunur ve bunların hiçbiri flavin değildir. Tıbbi deneyler, bitkilerde bulunan doğal luteinin mükemmel bir antioksidan olduğunu kanıtlamıştır. Lutein son derece güvenlidir, toksik değildir ve zararsızdır. Vitamin, lizin ve yaygın olarak kullanılan diğer gıda katkı maddeleri gibi gıdalara doğrudan eklenebilir.
Ksantofil, insan retinasındaki en önemli besleyici bileşendir. Makulada (merkezi görüş) ve göz retinasının merceğinde yüksek konsantrasyonda Ksantofil bulunur. İnsan vücudu Ksantofili kendisi sentezleyemez ve besinlerden alınması gerekir. Tüm zorlukları aştıktan sonra, Ksantofil lens ve makülaya girerek antioksidan etki göstererek zararlı serbest radikalleri nötralize eder, göze zararlı olan mavi ışığı filtreler ve güneş ışığının gözlerde neden olduğu oksidasyon hasarını önler.
Doğal Ksantofil, gıdalara uygun miktarda eklendiğinde hücre yaşlanmasını ve vücut organlarının yaşlanmasını önleyebilen mükemmel bir antioksidandır. Ayrıca yaşa bağlı retina makula dejenerasyonunun neden olduğu görme bozukluklarını ve körlüğü önleyebildiği gibi, kanatlı eti ve yumurtalarının lekelenmesinde yem katkı maddesi olarak kullanılabileceği gibi, gıda sanayinde renklendirici ve besin takviyesi olarak da kullanılabilmektedir.
