| Temel Bilgiler | |
| Ürün adı | asit laktaz(β-galaktosidaz） |
| Karakter | Toz/Sıvı |
| Etkinlik | 100000ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g,20000ALU/g |
| CAS No. | 9033-11-2 |
| İçindekiler | Enzim |
| renk | Beyaz ila açık kahverengi toz |
| Depolama Türü | Serin ve kuru bir yerde saklayın (en fazla 25°C). |
| Raf ömrü | 2 Ykulaklar |
| Paket | 25kg/davul |
Tanım
Laktaz ayrıca Aspergillus Oryzae'den türetilen β-galaktosidaz (CAS No. 9031-11-2, EC 3.2.1.23) olarak da adlandırılır.
Batık fermantasyondan üretilen gıda sınıfı bir enzimdir.
Besin takviyelerinde ve modifiye süt tozlarında sindirime yardımcı olarak kullanılabilir.
Uygulama ve İşlev
Eylem Prensibi
Laktaz, laktoz molekülünün β-glikosidik bağını glikoz ve galaktoza hidrolize edebilir.
Ürün Özelliği
Sıcaklık aralığı:5°~65°optimum sıcaklık:55°~60°
PH aralığı:etkili pH 3,0~8,0optimum pH:4.0~5.5
Ürün Özelliği
Ürün görünümü:Beyaz ila açık kahverengi toz, renk partiden partiye değişebilir.
Ürün kokusu:Hafif fermantasyon kokusu
Standart enzim aktivitesi:100.000 ALU/gr
Enzim aktivite tanımı:Bir laktaz ünitesi, oNPG'yi 37°C'de ve pH4,5'te hidrolize etme koşulu altında dakikada 1 µmol oranında o-nitrofenolü serbest bırakacak enzim miktarı olarak tanımlanır.
Ürün standardı:
GB1886.174-2016<
