| Temel Bilgiler | |
| Ürün adı | Bezelye Protein tozu |
| Seviye | Gıda sınıfı |
| Dış görünüş | Beyaz ila açık sarı toz |
| tahlil | 60-90(%) |
| Raf ömrü | 2 yıl |
| Ambalaj | 25kg/davul |
Tanım
Bezelye Proteini, sarı bezelyenin kurutulması ve daha sonra protein, nişasta ve lif içeren un benzeri toz haline getirilmesiyle elde edilen doğal bitki bazlı proteindir. Toz daha sonra lif ve nişastayı ayırmak için su bazlı izolasyondan geçer. Islak filtreleme ve santrifüjlemeden sonra, protein çökeltilir ve son olarak yüksek konsantre Bezelye Proteini İzolatı bırakmak üzere kuru püskürtülür. Bezelye Proteini süt içermez, laktoz içermez, glutensiz, soya içermez, daha az karbonhidrat içerir ve doğal olarak kolesterol ve yağ içermez. Bezelye Proteini porsiyon başına yüksek protein içeriğine sahiptir, dengeli bir amino asit profiline sahiptir, suda iyi çözünürlüğe sahiptir, iyi bir doku sergiler ve düşük bir alerji vakası sergiler. Doğal protein takviyesi, veganlar ve vejetaryenler için en çekici proteindir; kas büyümesine, kas iyileşmesine ve kilo kaybına yardımcı olur.
Başvuru
Bezelye proteini, çözünürlük, su emme, emülsifikasyon, köpürme ve jel oluşumu gibi iyi fonksiyonel özelliklere sahip olduğundan, et işlemede, boş zaman yemeklerinde vb. gıda katkı maddesi olarak kullanılabilir ve ürün kalitesinin ve beslenmenin iyileştirilmesinde rol oynar. yapı. 1. Gıda: Mantou'ya bezelye proteini ve bezelye ununun eklenmesi, unun farinografik özelliklerini etkili bir şekilde iyileştirebilir ve Mantou'nun besin değerini artırabilir. Bezelye proteini ilave miktarı %4 ve bezelye unu ilave miktarı %10'dan az olduğunda Mantou'nun duyusal puanı ilave edilmemiş protein ve fasulye unundan daha yüksek olmuştur. Aynı zamanda bezelye proteini ve bezelye ununun eklenmesi Mantou'nun yaşlanmasının uzatılmasına ve Mantou'nun raf ömrünün uzatılmasına yardımcı oldu; Eriştelere bezelye proteini tozu eklenmesi, unun kalite özelliklerini iyileştirir ve eriştelerin besin değerini artırır; 2. Yem: Balık yemine %35 bezelye proteini izolatının eklenmesi Atlantik somonunun sindirimi ve bağırsakları üzerinde olumsuz etkiler yaratır; Piliçlerin diyetinde soya fasulyesi protein konsantresi ve soya fasulyesi küspesinin bezelye protein tozu ile değiştirilmesi, vücut ağırlıklarını önemli ölçüde azalttı; Bezelye proteininin sakrifikasyonu, bağırsak simbiyotik bakterilerinin, özellikle Lactobacillus ve Bifidobacterium'un önemli ölçüde büyümesini etkiler. Mikrobiyal bileşimdeki bu değişikliklerin bağırsak ortamı üzerinde faydalı bir etkisi vardır ve insan sağlığını destekler. Bir tür kalp hastalığı olan dilate kardiyomiyopati gibi taurin eksikliği hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır.
