Kısa Açıklama:
CAS numarası: 144-68-3
Moleküler formül: C40H56O2
Molekül ağırlığı: 568.87
Kimyasal yapı:
| Temel Bilgiler | |
| Ürün adı | Zeaksantin |
| CAS No. | 144-68-3 |
| Dış görünüş | Açık turuncudan koyu kırmızıya, toz veya sıvı |
| Kaynak | Kadife çiçeği |
| Seviye | Gıda Sınıfı |
| Depolamak | İnert atmosfer, -20°C'nin altında dondurucuda saklayın |
| Raf ömrü | 2 yıl |
| Kararlılık | Işığa Duyarlı, Sıcaklığa Duyarlı |
| Paket | Çanta, Davul veya Şişe |
Tanım
Zeaksantin, yeşil yapraklı sebzelerde, çiçeklerde, meyvelerde, kurt üzümünde ve sarı mısırda yaygın olarak bulunan, yağda çözünebilen yeni bir doğal pigment türüdür. Doğada sıklıkla lutein, β-karoten, kriptoksantin ve diğer karotenoidlerin bir arada bulunduğu karışımlardan oluşur. Huanwei, farklı uygulamalar için çeşitli form ve özellikler sağlayabilir.
Zeaksantin sarı mısırın ana pigmentidir ve moleküler formülü C'dir.40H56O2ve molekül ağırlığı 568.88'dir. CAS kayıt numarası 144-68-3'tür.
Zeaksantin, luteinin bir izomeri olan, oksijen içeren doğal bir karotenoiddir. Doğada bulunan zeaksantinlerin çoğu all-trans izomerdir. Mısır luteini insan vücudunda sentezlenemez ve günlük beslenme yoluyla elde edilmesi gerekir. Çok sayıda çalışma, zeaksantin'in antioksidan, maküla dejenerasyonunun önlenmesi, katarakt tedavisi, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi, bağışıklığın arttırılması ve aterosklerozun hafifletilmesi gibi insan sağlığını yakından ilgilendiren sağlık etkilerine sahip olduğunu göstermiştir.
Gıda endüstrisinde yenilebilir doğal bir pigment olan zeaksantin, yavaş yavaş limon sarısı ve gün batımı sarısı gibi sentetik pigmentlerin yerini almaktadır. Zeaksantin ana fonksiyonel bileşeni olan sağlık ürünlerinin araştırılması ve geliştirilmesi, geniş pazar beklentilerine sahip olacaktır.
Uygulama Alanı
(1) Gıda alanında uygulanan Kadife Çiçeği Ekstresi Lutein ve Zeaksantin esas olarak renklendirici ve besin maddesi olarak gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
(2)Sağlık alanında uygulandı
(3)Kozmetikte uygulanır
(4)Yem katkı maddesinde uygulanır
