Kısa Açıklama:
CAS numarası: 532-43-4
Moleküler formül: C12H17N5O4S
moleküler ağırlık: 327.36
Kimyasal yapı:
| Temel Bilgiler | |
| Ürün adı | Tiamin mononitrat |
| diğer isim | tiamin nitrat |
| Seviye | Gıda sınıfı/Yem sınıfı |
| Dış görünüş | beyaz veya neredeyse beyaz kristal toz veya renksiz kristaller |
| Tahlil | %98,0 - %102,0 USP |
| Raf ömrü | 3 yıl |
| Paketleme | 25kg/Koli |
| Karakteristik | Suda eser miktarda çözünür, kaynar suda serbestçe çözünür, alkol ve metanolde az çözünür. |
| Durum | Işıktan, ısıdan, nemden koruyun ve kapalı tutun |
Ürün Açıklaması
Tiamin nitrat, bir mol tiamin bazı ve bir mol nitrik asitten oluşan tiamin tuzudur.Düşük higroskopisiteye sahip susuz kristalimsi bir katı olarak oluşur.Tiamin (B1 vitamini), B vitamini kompleksinin bir üyesidir.Düşük hidroskopikliğe atfedilen tiamin nitrat, farmasötik preparasyonlarda daha kararlı bir tiamin formu olarak çalışır.
Tiamin nitratın multivitaminlerin hazırlanmasında ve kuru karışımlarda ve buğday unu gibi kuru ürünlerde gıda takviyesi olarak kullanılması tercih edilir.
İşlev
Tiamin mononitrat (Vitamin B1), vücudun karbonhidratları bir enerji kaynağı olarak kullanması ve amino asitleri metabolize etmesi için gerekli olan tiyamini sağlar.Tiamin gereksinimleri, karbonhidratlar ana enerji kaynağı olarak kullanıldığında artar.
Başvuru
Bir gıda veya besin takviyesi olarak kullanılır ve gıda takviyesi için vitaminin tercih edilen şeklidir.Tiamin mononitrat, farmasötik endüstrisinde beriberi ve genel yetersiz beslenme veya malabsorpsiyonu tedavi etmek için kullanılır.Tiamin doğal olarak tahıllar, maya, melas, domuz eti ve hayvan organ etleri gibi gıdalarda bulunur.Süt, yumurta ve baklagillerde daha az miktarda bulunur. Tiamin gıdalarda doğal olarak bulunsa da tiamin mononitrat değildir.Tiamin mononitrat, tiamin hidroklorürden bir klorür iyonunun çıkarılması ve nihai ürünün nitrik asit ile karıştırılmasıyla sentezlenir.Tiamin hidroklorür higroskopiktir (su emici), mononitrat ise neredeyse hiç higroskopik özelliğe sahip değildir.Bu nedenle mononitrat, zenginleştirilmiş unlar ve tahıllarda vitaminin daha kararlı formudur. Tiamin mononitrat ayrıca özellikle mononitrat de tiamin, nitrat de tiamin ve tiamin nitrat olarak da bilinir.Ayrıca gıda ve yem katkı maddelerinde besin maddesi olarak sıklıkla kullanılmaktadır.
