Kısa Açıklama:
CAS numarası: 532-43-4
Moleküler formül: C12H17N5O4S
moleküler ağırlık: 327.36
Kimyasal yapı:
| Temel Bilgiler | |
| Ürün adı | Tiamin Mononitrat |
| Diğer isim | Tiamin nitrat |
| Seviye | Gıda sınıfı/Yem sınıfı |
| Dış görünüş | beyaz veya neredeyse beyaz kristal toz veya renksiz kristaller |
| tahlil | %98,0-%102,0 USP |
| Raf ömrü | 3 Yıl |
| Ambalaj | 25kg/Karton |
| karakteristik | Suda az çözünür, kaynar suda serbestçe çözünür, alkol ve metanolde az çözünür. |
| Durum | Işıktan, ısıdan ve nemden koruyun ve kapalı tutun |
Ürün Açıklaması
Tiamin nitrat, bir mol tiamin bazı ve bir mol nitrik asitten oluşan tiamin tuzudur. Düşük higroskopikliğe sahip susuz kristalimsi bir katı olarak oluşur. Tiamin (B1 vitamini), B vitamini kompleksinin bir üyesidir. Düşük hidroskopikliğe atfedilen tiamin nitrat, farmasötik preparatlarda tiaminin daha stabil bir formu olarak çalışır.
Tiamin nitratın multivitaminlerin hazırlanmasında ve kuru karışımlarda ve buğday unu gibi kuru ürünlerde gıda takviyesi olarak kullanılması tercih edilir.
İşlev
Tiamin mononitrat (B1 Vitamini), vücudun karbonhidratları enerji kaynağı olarak kullanması ve amino asitleri metabolize etmesi için gerekli olan tiamin sağlar. Karbonhidratlar ana enerji kaynağı olarak kullanıldığında tiamin gereksinimleri artar.
Başvuru
Bir gıda veya besin takviyesi olarak kullanılır ve gıda takviyesi için vitaminin tercih edilen şeklidir. Tiamin mononitrat, ilaç endüstrisinde beriberi ve genel yetersiz beslenme veya emilim bozukluğunu tedavi etmek için kullanılır. Tiamin, tahıllar, maya, pekmez, domuz eti ve hayvan organ etleri gibi gıdalarda doğal olarak bulunabilir. Süt ürünleri, yumurta ve baklagillerde daha küçük miktarlarda bulunur. Tiamin gıdalarda doğal olarak bulunsa da tiamin mononitrat bulunmaz. Tiamin mononitrat, tiamin hidroklorürden bir klorür iyonunun çıkarılması ve nihai ürünün nitrik asit ile karıştırılmasıyla sentezlenir. Tiamin hidroklorür higroskopiktir (su emici), oysa mononitrat neredeyse hiç higroskopik özelliğe sahip değildir. Bu nedenle mononitrat, takviye edilmiş un ve tahıllardaki vitaminin daha stabil formudur. Tiamin mononitrat ayrıca özellikle mononitrat de tiamin, nitrat de tiamin ve tiamin nitrat olarak da bilinir. Ayrıca gıda ve yem katkı maddelerinde besin maddesi olarak sıklıkla kullanılır.
