Kısa Açıklama:
CAS numarası: 7757-93-9
Moleküler formül: CaH2O4P
Molekül ağırlığı:136.06
Kimyasal yapı:
| Temel Bilgiler | |
| Ürün adı | Kalsiyum fosfat dibazik |
| Seviye | Yemek Gardı |
| Dış görünüş | Beyaz toz |
| tahlil | %97,0-105,0 |
| Raf ömrü | 2 yıl |
| Ambalaj | 25kg/davul |
| Durum | Kabı serin, kuru yerde, ışıktan, oksijenden uzakta, açılmamış halde saklayın. |
Ürün Açıklaması
Kalsiyum insan vücudundaki pek çok yaşamsal aktivitenin yanı sıra büyüme ve gelişmede, özellikle kemiklerin büyüme ve gelişmesinde çok önemli bir rol oynar.Dikalsiyum Fosfat Susuz kalsiyum takviyesi olarak kullanılabilir.
Kimyasal Özellikler
Dibazik Kalsiyum Fosfat susuzdur veya iki molekül hidrasyon suyu içerir. Havada stabil, beyaz, kokusuz, tatsız bir toz halinde oluşur. Suda pratik olarak çözünmez, ancak seyreltik hidroklorik ve nitrik asitlerde kolayca çözünür. Alkolde çözünmez. Dibazik kalsiyum fosfat, fosforik asit, kalsiyum klorür ve sodyum hidroksitin reaksiyonuyla üretilir. Kalsiyum karbonat, kalsiyum klorür ve sodyum hidroksit yerine kullanılabilir.
Dibazik kalsiyum fosfat susuz genellikle nispeten toksik olmayan ve tahriş edici olmayan bir malzeme olarak kabul edilir. Oral farmasötik ürünlerde ve gıda ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Ürünün Uygulanması
Gıda endüstrisinde mayalama maddesi, hamur değiştirici, tampon, besin takviyesi, emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılır.Un, kek, hamur işleri, fırıncılıkta mayalama maddesi olarak, ekmek ve kızartmalarda kalite değiştirici olarak uygulanır.
Ayrıca bisküvi, süt tozu, içecekler, dondurmalarda besin takviyesi veya kalite arttırıcı olarak da uygulanabilir. İlaç endüstrisinde sıklıkla Kalsiyum Tableti veya diğer tabletlerin üretiminde katkı maddesi olarak kullanılır.
Günlük kimya endüstrisinde-diş macununda sürtünme maddesi olarak kullanılır.
Ürünün İşlevi
1. Kalsiyum hidrojen fosfat, yiyecekleri daha yumuşak hale getirebilir, bu nedenle kullanımı, kabarık bir etki elde etmek için makarnaya, özellikle ekmeğe veya keklere eklenebilmesidir.
2. Kalsiyum hidrojen fosfat kemik gelişimini destekleyebilir ve kemik yoğunluğunu güçlendirebilir.
