Kısa Açıklama:
CAS numarası: 7757-93-9
Moleküler formül: CaH2O4P
Molekül ağırlığı: 136.06
Kimyasal yapı:
| Temel Bilgiler | |
| Ürün adı | Kalsiyum fosfat dibazik |
| Kimyasal Adı | Dibazik Kalsiyum Fosfat Susuz, Kalsiyum Hidrojen Fosfat, DCPA, Kalsiyum Monohidrojen Fosfat |
| CAS No. | 7757-93-9 |
| Dış görünüş | Beyaz Toz |
| Seviye | Gıda Sınıfı |
| Depolama sıcaklığı | 2-8°C |
| Raf ömrü | 3 yıl |
| Kararlılık | Stabil. Güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuz. |
| Paket | 25kg/Kraft Kağıt Torba |
Tanım
Kalsiyum fosfat dibazik susuzdur veya iki molekül hidrasyon suyu içerir. Havada stabil, beyaz, kokusuz, tatsız bir toz halinde oluşur. Suda pratik olarak çözünmez, ancak seyreltik hidroklorik ve nitrik asitlerde kolayca çözünür. Alkolde çözünmez.
Kalsiyum fosfat dibazik, fosforik asit, kalsiyum klorür ve sodyum hidroksitin reaksiyonuyla üretilir. Kalsiyum karbonat, kalsiyum klorür ve sodyum hidroksit yerine kullanılabilir.
Kalsiyum fosfat dibazik susuz genellikle nispeten toksik olmayan ve tahriş edici olmayan bir malzeme olarak kabul edilir. Oral farmasötik ürünlerde ve gıda ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gıdalarda Fonksiyonel Kullanımı: Mayalama maddesi; hamur kremi; besin; besin takviyesi; maya yemeği.
Başvuru
DCP, gıda endüstrisinde pıhtılaşma önleyici madde, mayalanma maddesi, hamur geliştirici, tereyağı maddesi, emülgatör, besin takviyesi ve stabilizatör maddesi olarak yaygın olarak kullanılan bir tür gıda katkı maddesidir. Uygulamada un, kek, hamur işlerinde mayalayıcı madde olarak kullanılır. Aynı zamanda kompleks ekmek iyileştiricisi ve kızarmış yiyecek iyileştiricisi olarak da görev yapabilir. Ayrıca gıda geliştirici ve gıda takviyesi olarak bisküvi, süt tozu ve dondurma yapımında da kullanılır. Dibazik kalsiyum fosfat esas olarak hazırlanmış kahvaltılık tahıllarda, köpek ödül mamalarında, zenginleştirilmiş unlarda ve erişte ürünlerinde besin takviyesi olarak kullanılır. Ayrıca vücut kokusunu ortadan kaldırmayı amaçlayan bazı ürünler de dahil olmak üzere bazı farmasötik preparatlarda tabletleme maddesi olarak da kullanılır. Dibazik kalsiyum fosfat ayrıca bazı diyet kalsiyum takviyelerinde de bulunur. Kanatlı yemlerinde kullanılır. Ayrıca bazı diş macunlarında tartar kontrol maddesi ve parlatma maddesi olarak da kullanılan bir biyomateryaldir.
Kalsiyum fosfat, katı oral dozaj formlarında bağlayıcı ve dolgu maddesi olarak yaygın olarak kullanılan farmasötik bir yardımcı maddedir.
sıkıştırılmış tabletler ve sert jelatin kapsüller. Kalsiyum Fosfatlar, ıslak granülasyon ve doğrudan sıkıştırma uygulamaları için suda çözünmeyen fonksiyonel dolgu maddeleridir. İlaç endüstrisinde seyreltici olarak çeşitli kalsiyum fosfatlar kullanılır. Ürünü yutulabilecek ve tutulabilecek kadar büyük ve daha stabil hale getirmek için farmasötik tabletlere veya kapsüllere seyrelticiler eklenir.
