Kısa Açıklama:
CAS numarası: 134-03-2
Moleküler formül: C6H7NaO6
Molekül ağırlığı: 198.1059
Kimyasal yapı:
| Temel Bilgiler | |
| Ürün adı | Sodyum Askorbik |
| Seviye | Gıda sınıfı/Yem sınıfı/İlaç sınıfı |
| Dış görünüş | Beyaz ila hafif sarımsı beyaz kristal toz veya granül |
| tahlil | %99-%100,5 |
| Raf ömrü | 2 yıl |
| Ambalaj | 25kg/karton |
| Durum | İyi havalandırılmış, serin ve kuru bir alanda saklayın. |
Tanım
Sodyum askorbat, birçok ülkede gıda katkı maddesi olarak kullanılması onaylanmış askorbik asidin (yaygın olarak C vitamini olarak bilinir) sodyum tuzudur. Sodyum askorbat, ilaç üretiminde ve gıda endüstrisinde yaygın olarak antioksidan ve asit düzenleyici olarak görev yapan sodyum ve C vitamini kombinasyonundan oluşur. Bu karışımda sodyum tampon görevi görerek tamamen C vitamininden yapılanlara göre daha az asidik bir takviye oluşturur. Sindirim sistemi aside duyarlıysa tolere edilmesi daha kolay olabilir. C vitamini takviyesi olarak insan vücudu için hem sodyum hem de C vitamini sağlar, bu da C vitamini eksikliğini önlemede veya tedavi etmede etkilidir. Ayrıca çalışmalar, sodyum askorbat almanın kanserin önlenmesi ve tedavisinde faydalı olduğunu göstermiştir.
Sodyum Askorbatın İşlevi
Sodyum askorbat, C vitamini takviyesinin çeşitli gıdalarında ve serinletici içecek ve süt ürünlerinde kullanılabilir. Jambon ve sosislerde yaygın olarak kullanılır ve kozmetiklere eklenirken taze kalır, kırışıklıklara, yaşlanmaya karşı dayanıklıdır ve cilt fuarı. Ürün, C Vitamini sağlama ve Kalsiyum emme yeteneğini güçlendirme konusunda çift işleve sahiptir.
Sodyum Askorbat Uygulaması
Çeşitli gıda katkı maddeleri, yem katkı maddeleri üretmek. Sodyum askorbat gıda, içecek, yetiştirme ve hayvan yemi katkı maddeleri ve diğer alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Ana uygulama alanları: 1. et: rengi korumak için renk katkı maddesi olarak. 2. meyve depolama: rengini ve lezzetini korumak, raf ömrünü uzatmak için sitrik asit püskürtün veya kullanın. 3. Konserve ürünler: Rengi ve lezzeti korumak için konservelemeden önce çorbaya ekleyin. 4. ekmek: rengini, doğal lezzetini koruyun ve raf ömrünü uzatın. 5. Besin katkı maddesi olarak. 6. Yem katkı maddeleri.
Farmasötik Uygulamalar
Sodyum askorbat, farmasötik formülasyonlarda bir antioksidan olarak ve ayrıca sodyum nitritin pişmiş etlerde Listeria monocytogenes gelişimine karşı etkinliğini arttırdığı gıda ürünlerinde kullanılır. Vakum işlemine bakılmaksızın lifli ürünlerin jel yapışkanlığını ve duyusal sertliğini artırır. Ayrıca tabletlerde ve parenteral preparatlarda C vitamini kaynağı olarak terapötik olarak kullanılır.
