Yiyecek ve İçecek endüstrileri
Gıda katkı maddesi, gıdanın duyusal özelliklerini (renk, koku, tat) ve gıda kalitesini iyileştirebilen bir tür doğal veya yapay sentetik kimyasalları ifade eder.
Gıda katkı maddelerinin yiyecek ve içeceklerdeki rolü:
(1)Tatlandırıcılar
Tadı iyileştirebilecek, belirli bir orta tatlılığa sahip yiyecek veya içecek yapmak için kullanılabilir. Ayrıca insanların farklı gereksinimlerini de karşılayabilir. Örneğin şeker hastaları şeker yiyemez; o zaman şekersiz gıda ve düşük şekerli, düşük enerjili gıda üretmek için besleyici olmayan tatlandırıcılar veya düşük kalorili tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
Aspartam, sakarin sodyum, sorbitol, sukraloz vb. ürünler.
(2)Koruyucular
Gıdanın korunmasını kolaylaştırabilir, gıdanın bozulmasını ve bozulmasını önleyebilir. Bitkisel yağlar, margarin, bisküvi, ekmek, kek, ay çöreği vb. gibi çeşitli taze yiyecekler,
Potasyum Sorbat, Sodyum eritorbat gibi ürünler.
(3) Asitleyiciler
Gıda endüstrisinde mayalama maddesi, hamur değiştirici, tampon, besin takviyesi, emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılır; örneğin un, kek, pastacılık, fırıncılıkta mayalama maddesi olarak, ekmek ve kızarmış yiyeceklerde kalite değiştirici olarak uygulanır.
Ayrıca bisküvi, süt tozu, içecekler, dondurmalarda besin takviyesi veya kalite arttırıcı olarak da uygulanabilir. İlaç endüstrisinde sıklıkla Kalsiyum Tableti veya diğer tabletlerin üretiminde katkı maddesi olarak kullanılır.
Günlük kimya endüstrisinde-diş macununda sürtünme maddesi olarak kullanılır.
Gibi ürünler Kalsiyum fosfat dibazik, sitrik asit, magnezyum sitrat
(4)Koyulaştırıcılar
Birçok gıdanın dokusunu, kıvamını, lezzetini, raf ömrünü ve görünümünü iyileştirebilir.
Ksantan Sakızı, Pektin gibi ürünler
Besin Takviyeleri
Besin takviyeleri genellikle amino asitler, vitaminler ve folik asit, ginseng özleri vb. gibi doğal kökenli bitki ve hayvan özleri ile güçlendirilir. Vücudun çeşitli besin maddelerine olan ihtiyacını karşılayabilir ve fiziksel uygunluğu geliştirebilirler.
Örneğin, omurgalılarda doğal olarak bulunan ve fosfojeni yenilememize etkili bir şekilde yardımcı olabilen nitrojen içeren bir organik asit olan Kreatin, ATP'yi yenilememize yardımcı olabilir ve böylece egzersiz performansımızı artırabilir ve yüksek yoğunluklu egzersizi sürdürme yeteneğimizi geliştirebilir. Bu aynı zamanda kas kütlesini, gücünü, atletik performansı artırabilir ve kas hasarını önleyebilir.
L-karnitin Tartrat, kreatin monohidrat gibi ürünler
Yem katkı endüstrisi
Yemdeki bazı mikro besin maddelerinin eksikliği nedeniyle, besi hayvanları ve kümes hayvanları, besin eksikliğine ve besin metabolizması bozukluklarına yatkındır, bu da canlı hayvan ve kümes hayvanlarının büyümesini ve gelişmesini etkileyerek ekonomik kayıplara neden olur. Yemde katkı maddelerinin doğru kullanımı, temel yemin besin değerini güçlendirebilir, yemden yararlanmayı geliştirebilir, besi ve kümes hayvanlarının üretim potansiyelini tam olarak ortaya çıkarabilir ve besi ve kümes hayvanlarının verimliliğini artırabilir.
Florfenicol, kolistin sülfat, Albendazole gibi ürünler
Biyofarmasötik endüstrisi
Aktif Farmasötik İçerikler (API'ler), akut ve kronik hepatit, siroz, hepatik koma, yağlı karaciğer, diyabet vb. tedavisinde kullanılabilen ilaç endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Alfa lipoik asit, Aspirin, Amoksisilin gibi ürünler.